Bistik Babi Chinese

Bahan :

250 gr daging babi hapsin,potong sebanyak 30 potong.

rendam dengan : 1 1/2 sdm kikoman saus.

2 sdm kecap manis.

1 sdt merica bubuk.

1/2 sdm tepung sagu.

aduk semua bumbu perendam campur dengan daging .

Bahan Saus;

3 sdm butter

2 sdm saus inggris

1/2 sdt gula pasir.

Bahan pelengkap:

2 bh wortel potong panjang 3 cm rebus

50 gr buncis potong -potong rebus.

3 bh kentang besar potong panjang lalu goreng.

3 sdm kacang polong frosen.

3 sdm butter.

Cara membuat:

* lelehkan butter, lalu goreng daging sampai matang, angkat.

* Sisa butter,panaskan lagi lalu masukkan 2sdm saus inggris, dan beri air

sedikit, masukkan gula,aduk2 lalu masukkan kacang polong dan daging

aduk rata angkat, siap disajikan.

* atur dalam Hot Plate:

Kentang, wortel di pinggir atas, kemudian daging di

pinggir bawah , beri potongan tomat dan daun

selada. siap dihidangkan.

Ikan Saus Dop

Bahan :

500 gr ikan kakap,bersihkan pisahkan daging dari tulangnya.

1 sdm air jeruk nipis

1 sdt garam

2 sdm mentega/margarine untuk mengoreng.

1 sdt peterseli cincang untuk taburan.

Untuk Saus:

300 cc air untuk merebus.

20 gr bawang merah cincang halus

5 gr bawang putih, cincang halus.

2 sdm margarine/mentega untuk menumis

3 sdm tepung terigu

1 sdt garam.

1/4 sdt merica bubuk.

2 sdm air jeruk nipis.

Cara Membuat:

1. Potong ikan bentuk persegi panjang, lumuri dengan air perasan jeruk nipis dan garam.Diamkan selama 20 menit.

2. Panaskan mentega/margarine, goreng daging ikan kakap hingga matang dan berwarna kecoklatan.Angkat,tiriskan.

3. Buat saus:

* Rebus tulang ikan selama 30 menit,angkat saring.

* Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan tepung

terigu, aduk hingga rata.

* Tuangkan kaldu ikan , beri garam,merica dan air jeruk nipis. Masak di atas api kecil hingga mendidih dan mengental.

4. Hidangkan ikan goreng dengan siraman saus, taburi dengan cincangan peterseli.

Resep ayam goreng mentega.

BAHAN ;

1 ekor ayam potong kecil-kecil rendam dengan kikoman sauce ( 2 sdm ).

3 siung bawang putih.

1 buah bawang bombay sedang potong tipis-tipis.

3 sdm makan saus Inggris.

air putih sedikit.

1 sdm gula pasir.

2 sdm mentega.

2 batang daun bawang potong nyerong2.

1/2 sdt merica.

1 sdm arak masak.

Cara Membuat :

- Goreng ayam sampai matang, sisihkan.

- Tumis bawang bombay dengan mentega , masukkan saus inggris, merica dan

arak masak , air, daun bawang dan gula pasir aduk rata masak sampai agak

agak kental,cicipi.

- Tuangkan sauce ke atas ayam tadi, atau ayam dimasukkan ke saucenya.

- Siap dihidangkan.