Saturday, May 28, 2011

Cup Cake Tape


Bahan :
6 kuning telur.
6 putih telur.
250 gr margarin.
160 gr gula pasir.
180 gr tepung terigu.
300 gr tape singkong haluskan.
30 gr kenari/keju/kismis untuk taburan.

Cara Membuat :
1. Kocok margarine dan gula hingga putih dan mengembang, masukkan
kuning telur satu per satu, kocok terus hingga tercampur dan
lembut.
2. Masukkan tape halus, aduk rata dengan spatula. Lalu masukkan terigu.
3. Kocok putih telur hingga mengembang dan kaku, masukkan kedalam
adonan tape, aduk rata.
4.Tuang adonan kedalam cetakan cup cake, taburi atasnya dengan kenari/
kismis atau keju, panggang dalam oven 180 derajat selama
kurang lebih 30 menit hingga kue matang.
. .
resep by slurppp... yummy.

Bacian


Bahan :
6 bh kentang yang agak besar, kupas potong bulat 1/2 cm.
2 bh tomat,potong 8.
10 bh bawang merah,potong 2
200 gr daging babi karbonat/samcan, potong tipis kecil.
1/2 sdt merica.
1/2 sdt garam.
150 ml air.
5 sdm kecap manis.
1 sdt kecap asin/soy sauce.
minyak goreng untuk mengoreng.
Cara Membuat :
1. Goreng kentang hingga matang, tiriskan.
2. Tumis bawang merah hingga harum, masukkan daging masak sampai
daging matang.
3.Masukkan potongan tomat, garam dan merica masak hingga tomat matang, kemudian masukkan kentang goreng.
4. Tambahkan kecap manis aduk, baru masukkan air masak sampai men-
didih dan kuah agak mengering. Cicipi.


Panada


Bahan Isi :

500 gr ikan tuna kaleng.
60 lbr daun kemangi.
Bumbu haluskan :
7 bh cabe merah.
8 bh bawang merah.
4 siung bawang putih.
1 sdt ketumbar.
2 sdt garam.
1 sdt merica
50 ml santan kara.
7 lbr daun jeruk purut.
3 lbr daun pandan potong 3.

Cara Membuat Isi:
1.Keluarkan ikan tuna dari kaleng, tiriskan suwir2.
2.Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum
kecuali daun pandan dan daun jeruk.
3. Masukkan ikan tuna, daun jeruk, daun pandan aduk hingga rata.
4. Beri garam masak hingga matang. Tambahkan santan, daun kemangi aduk
hingga rata. Cicipi kalau sudah pas rasanya. Angkat sisihkan.

Bahan Adonan kulit :
500 gr tepung terigu, ayak.
10 gr ragi/yeast.
1 sdt baking powder.
60 gr gula pasir.
2 sdm susu bubuk.
1/2 sdt garam.
3 btr telur.
150 ml air.
100 gr margarine.
minyak untuk menggoreng.

Cara Membuat :
1. Campur tepung terigu, ragi, baking powder, gula pasir, garam
dan susu bubuk aduk hingga rata.
2. Masukkan telur, dan air aduk rata uleni.
3. Tambahkan margarine, ulani terus hingga kalis.Lalu bentuk menjadi
bulatan besar, diamkan selama 30 menit. Tutup dengan kain
bersih.
4. Setelah menggembang, kempiskan adonan.Timbang adonan 40gr pipihkan
kira-kira 1 1/2 cm, isi dengan bahan isi 1 1/2 sdm. Bentuk seperti
pastel goreng dan diamkan selama 30 menit.
5.Panaskan minyak goreng yang banyak didalam penggorengan yang agak
cekung/dalam.
6.Goreng hingga roti berwarna kecoklatan, angkat dan siap dihidangkan.



Tuesday, May 17, 2011

Bistik Ayam


Bahan :

3 bh dada ayam, potong melebar jadi 2, pukul-pukul..
1 sdt garam.
1/2 sdt merica bubuk.
1/2 sdt biji pala bubuk.
75 gr tepung panir.
3 butir putih telur.
minyak goreng untuk menggoreng.

Cara Membuat :
* Lumuri dada ayam dengan garam, merica, dan pala diamkan 15 menit.
* Ambil satu potong dada ayam celupkan pada putih telur, lumuri
tepung panir. sisihkan lakukan sampai habis.
* Lalu goreng dengan minyak panas hingga matang dan berwarna
kecoklatan, angkat.

Bahan Saus :

3 sdm margarine.
1 bh bawang bombay, iris2.
150 ml air.
1 sdm kecap inggris.
2 sdm kecap manis.
1 sdm saus tomat.
1 sdt garam.
1/2 sdt merica bubuk.
1 sdm tepung maizena larutkan dengan sedikit air.
3 sdm kacang polong.

Pelengkap : Wortel, buncis rebus dan kentang goreng.

Cara Membuat Saus :
Panaskan margarine, tumis bawang bombay sampai harum, tambah
kan air, kecap inggris, kecap manis, saus tomat merica dan
garam aduk rata didihkan.
Setelah mendidih masukkan larutan maizena, tambahkan kacang
polong masak sebentar, angkat.
* Taruh ayam dalam piring saji tuangkan saus diatasnya, beri
rebusan wortel, buncis dan kentang goreng. Sajikan,

Kung Pao Sayap Ayam


Bahan :

10 bh sayap ayam, potong-potong.
1/2 bh bawang bombay, cincang.
3 siung bawang putih, cincang.
1/2 bh paprika merah, potong dadu.
1/2 bh paprika hiyau, potong dadu.
5 bh cabe merah kering, potong-potong.
1 sdm angciu/arak masak.
3 sdm tausi.
1 sdm hoisin sauce.
2 sdt minyak wiyen.
1/2 sdt merica bubuk.
1 sdt garam.
150 ml air,tambahakan 1 sdm tepung maizena/sagu.
50 gr kacang mede goreng.
minyak untuk menggoreng.

Cara Membuat :

1. Goreng sayap ayam sampai kecoklatan, sisihkan.
2. Panaskan 3 sdm minyak goreng tumis bawang putih dan bawang
bombay sampai harum.
3. Masukkan paprika merah dan paprika hijau serta cabe merah kering
sampai layu.
4. Tambahkan tausi, sayap ayam, angciu aduk rata. Kemudian masuk-
kan hoisin sauce, lada, garam.
5. Kemudian masukkan larutan maizena/sagu, minyak wiyen masak
sambil diaduk hingga mendidih.
6. Angkat, hidangkan taburi kacang mede goreng.

Wednesday, May 11, 2011

Empal Menado


Bahan :
1 kg daging sapi atau ayam.
5 siung bawang putih.
7 bh bawang merah.
8 butir kemiri.
2 sdm ketumbar.
1/2 sdt jinten.
11/2 sdm air asam.
2 cm jahe.
3 cm laos.
5 lbr daun jeruk purut, sobek2.
50 ml air.
garam dan gula jawa secukupnya
* 2 sdm kecap manis kalau membuat pakai ayam.

Cara Membuat :
1. Rebus daging sapi, potong kecil-kecil. Kalau ayam tidak usah direbus
hanya potong kecil-kecil.
2. Sangrai ketumbar dan jinten.
3. Giling bawang putih, bawang merah, ketumbar, jinten, jahe, kemiri
jahe dan laos hingga halus.
4.Goreng bumbu halus, masukkan kecap manis, air, daun jeruk dan
gula jawa. Dinginkan.
5. Setelah dingin masukkan daging sapi/ayam aduk rata diamkan selama
2 jam sampai bumbu meresap.
6. Goreng daging sampai matang.
.

.

Chicken with Mushroom and Polenta


Ingredients :

4 bonelles chicken breasts.
1 tbs butter or margarine.
8 ounces sliced fresh mushrooms.
1 can cream of mushroom soup.
1 clove garlic, minced.
1/4 tsp fresh/dried thyme, crumbled.
1/8 tsp dried rosemary, crumled.
1/3 cup half and half.
salt and pepper to taste.
1 pack polenta.

Direction :
1. In a large covered skilled, brown chicken in butter, remove to a plate
and keep warm.
2. Add mushroom to skillet, saute until golden. Stir in soup, garlic,thyme
rosemary, return chicken to skillet. Cover and cook over low heat
30 to 40 minutes.
3. Stirring now and then blend in half and half, heat slowly.
Taste and adjust chicken and mushrooms seasoning, adding salt and
pepper, if needed.
4. Cut the polenta 1/2 inch and put in the skilled, brown until golden.
5. Serve chicken mushroom and polenta with steam asparagus and carrot.