Siomay Bandung..

Bahan Dasar :

500 gr ikan tenggiri giling.

100 gr daging babi giling.

150 gr tepung kanji.

1 bh labu siam,parut peras buang airnya.

2 siung bawang putih haluskan.

1 sdm minyak wijen.

1 sdt garam.

1/2 sdt merica bubuk.

1 butir telur kocok sebentar.

Campur semua bahan aduk jadi satu. sisihkan.

Bahan untuk kulit :

8 buah tahu putih ukuran 5 x 5 x 1 cm.

5 buah kentang ukuran sedang, kupas.

6 lembar kol tipiskan tulangnya.

2 buha pare.

Bahan untuk sambal saus kacang:

100 gr kacang tanah goreng.

50 gr kemiri goreng.

2 siung bawang putih goreng.

5 buah cabe merah, kukus.

1 sdm cuka.

1/2 sdm garam.

2 sdm gula pasir.

100 cc air matang.

Cara membuat siomay :

Tahu dan kentang belah dua, keruk salah satu sisinya, isi dengan

adonan dasar.

Potong pare menjadi 3 atau 4, keruk bagian bijinya, isi dengan adonan

bahan dasar.

Celupkan kol kedalam air mendidih agar layu.Isi dengan adonan dasar

lipat dan gulung.

Sambal Kacang :

Haluskan semua bahan saus , aduk dengan 100 cc air matang.

Sajikan siomay dengan sambal kacang, kecap manis dan jeruk nipis.