Resep Ikan Ceng Cuan

Bahan :

3 ekor ikan bawal putih/pompret

3 bh cabe merah buang bijinya,iris bulat tipis.

3 bh bawang merah , iris

3 siung bawang putih, iris

2 cm jahe iris tipis

1 1/2 sdm taoco

1/2 sdm kecap manis.

1/2 sdt garam.

1/2 sdt merica

1 bh jeruk nipis ambil airnya.

20 cc air.

minyak goreng untuk menggoreng ikan dan menumis.

Cara membuat :

* Ikan dibersihkan lalu cuci bersih, beri air jeruk nipis dan garam diamkan.

* Goreng ikan hingga matang dan kecoklatan, angkat.

* Tumis bawang merah,putih hingga harum masukkan cabe merah aduk rata

* Masukkan taoco,merica serta kecap manis dan garam , air masak sampai

mendidih dan kental.

* Tuangkan saus keatas ikan goreng , siap dihidangkan.

Resep Tim Ikan Dengan Saus Daging Pedas

Bahan :

1 Ekor ikan gurame/tilapia yang besar bersihkan

3 sdm daging cincang

2 sdm hioko cincang

1 sdm bawang putih cincang

2 cm jahe cincang

2 sdm seledri cincang

2 sdm daun bawang cincang

1 bh cabe merah cincang

Bahan saus :

2 sdm kecap asin/ikan

1 sdm arak masak

4 sdm air

1/2 sdt garam

1/2 sdt cuka

1 sdt gula pasir

1 sdt merica bubuk

1 sdt minyak wijen

2 sdt maizena

Cara Membuat :

* Ikan dibersihkan lalu sayat punggungnya beri garam dan arak diamkan 10 menit.

* Kukus ikan selama 10 menit hingga matang,buang sisa air kukusan.

* Panaskan 2 sdm minyak goreng masukkan bawang putih, masak sampai matang

dan harum masukkan daging aduk rata .

* Masukkan jamur , cabe merah,daun bawang dan seledri didihkan.

* Campur semua bahan saus kecuali minyak wijen aduk rata.

* Masukkan saus kedalam campuran daging tadi aduk rata beri minyak wijen masak

sampai mendidih .

* Siramkan saus diatas ikan kukus tadi. Hidangkan