This is my first Black Forest Cake..... for my husband Birthday June 20, 2009.......
Sunday, February 19, 2012
Sponge Cake Coklat
Birthday Cake For Betsi.......... Base cakenya Sponge Cake Coklat..........Februari 10, 2012.
Black Forest
Birthday Cake For Windra........ Ini pesanan Aling untuk temannya. Black Forest Cake
...................................................July 2011.......
Friday, February 17, 2012
AYAM TUTURUGA
* 15 potong ayam.
* 1 sdt garam.
*1/2 sdt air jeruk nipis.
* 250 cc santan.
* Daun kemangi.
* 4 lbr daun jeruk.
* 3 lbr daun pandan.
* 1 sdt gula.
*100 cc air kaldu.
* Minyak goreng untuk menumis.
Bumbu Haluskan :
* 15 siung bawang putih.
* 10 bh bawang merah.
* 15 bh cabe merah.
* 1 sdt kunjit bubuk.
* 2 cm jahe.
Cara Membuat :
1.Goreng daun pandan hingga harum, masukkan bumbu halus masak hingga harum dan matang.
2. Tambahkan ayam, santan,air kaldu, daum jeruk, gula, garam masak hingga matang.
3. Kalau airnya sudah agak menyusut dan ayam sudah empuk, masukkan air jeruk nipis, daun kemangi
aduk rata, masak hingga matang. Angkat.
PISANG MOLEN
* 500gr tepung terigu.
* 10 gr garam.
* 15 gr gula pasir.
* 1 butir telur.
* 200 ml air dingin.
* 20 gr margarine.
Boleh juga pakai puff pastry yang sudah jadi.
Bahan Isi :
* 4 bh piasng tanduk, kukus hingga matang potong 8 cm.
* 50 gr keju cheddar, potong 8 cm.
Bahan Olesan :
* 2 btr kuning telur. Kocok lepas.
Cara Membuat :
1. Campur terigu, garam, gula pasir, telur, margarine jadi satu, aduk rata.
2. Tuang air dingin sedikit demi sedikit sambal diuleni hingga kalis, istirahatkan 15 menit dalam
lemari es.
3.Giling adonan kulit, potong bentuk persegi 10 x 10 cm, tebal 1 1/2 cm.
4. Taruh potongan pisang dan keju.
5.Lipat rapi dengan lipatan dibagian bawah.
6.Susun diloyang 12 x 24 x 4 cm, yang telah olesi margarine.
7. Oles atas adonan dengan telur kocok.
8. Panggang dalam oven 175 derajat C selama 30 - 40 meint, hingga kue mengembang dan
berwarna kuning kecoklatan. Angkat.
ASPARAGUS CASSEROLE
1 Can Asparagus Spears.
2 Bolied eggs.
1/2 Cup Margarine.
1 Cup Velveta Cheese.
Cracker Crumbs.
1 Can Cream Of Musahroom Soup.
DIRECTION :
* In a casserole dish, layer 1/2 can of asparagus, smooth 1/2 can of cream soup over
asparagus. Slices one egg over, dot with margarine and add cheese.Pour 1/2 white sauce over.
* Start layers again,ending with cracker crumbs. Bake at 350 Degree F, until bubbly and brown.
WHITE SAUCE :
* 3 tbps margarine.
* 3 tbps flour.
* 1 1/2 cup milk.
KAKI NAGA
* Tusuk Sate 20 bh, panjang 10 cm
* 300 gr ayam giling.
* 100 gr udang giling.
* 50 gr wortel, cincang.
* 50 gr bawang bombay, cincang.
* 6 siung bawang putih, haluskan.
* 3 bh bawang merah, haluskan
. * 1/2 btr telur, kocok.
* 1 1/4 sdt saus tiram.
* 1 1/4 sdt minyak wiyen.
* 75 gr sagu.
* garam dan merica/lada sesuai selera.
BAHAN PELAPIS ADONAN :
* 75 gr tepung terigu.
* 1 butir telur, kocok.
* 120 gr panir.
BAHAN SAUS :
Saus tomat.
Sambal pedas ABC/ Belibis.
Cara Membuat :
1. Campur semua bahan daging aduk rata, bentuk bulat lonjong.
2. Taburi adonan tadi dengan tepung terigu, lalu masukkan satu persatu kedalam telur kocok.
3. Gulingkan di panir, lalu tusuk dengan tusuk sate.
4. Goreng dengan api sedang hingga matang.
5. Hidangkan dengan bahan saus.
.
Wednesday, February 15, 2012
Classic YEllow Cake with Dulce De Delce
.......Sebetulnya Victor Birthday Januari 21, 2012 berhubung dia pergi ke Las Vegas sama
............ temannya yang birthday nya beda satu hari itu, jadi pestanya dibikin tanggal 23 barengan
......................dengan Chinese Year Deh..
Monday, February 13, 2012
Mexican Chiles Rellenos
* 8 bh chili Anaheim,olesi minyak goreng kupas kulitnya.
* 1 pack Monterey Yack Cheese, potong panjang.
* 3 butir telur , kocok.
*3/4 cup susu cair.
* 1 cup terigu.
* 1 cup Sharp Cheddar Cheese, parut.
* 1/4 sdt garam, 1/4 sdt merica bubuk.
* Hot sauce.( sauce pedas).
Cara Membuat :
1. Kupas cabe, belah dua jangan sampai putus.
2. Isi cabe dengan potongan keju monterey jack.Lakukan sampai habis.
3. Olesi pirex dengan mentega, susun cabe.
4. Kocok telur, tambahkan susu cair, garam, merica, aduk hingga rata.
5. Masukkan tepung terigu, sauce pedas kocok hingga tercampur rata.
6.Cicipi, tuang keatas cabe tadi, Taburi Keju Cheddar diatasnya..
7. Panaskan oven 175 deg C, panggang selama 40 menit hingga matang. Angkat Sajikan.
Bakpau
Bahan A :
- 500 gr terigu kunci.(tepung untuk bakpao).
- 2 sdm instant yeast.
- 275 cc air.
Bahan A di uleni hingga kalis dan diamkan 30 menit.
Bahan B :
- 250 gr tepung terigu kunci ( Tep. untuk bakpau).
- 250 gr gula halus.
- 100 cc air.
- 25 gr baking powder double acting.
- 20 gr mentega putih.
Cara Membuat :
Setelah bahan A didiamkan 30 menit, tambahkan semua bahan B lalu uleni hingga kalis.Bagi adonan
@ 30 gram, bulatkan. Setelah semua dibulatkan, baru di isi dan diamkan 20 menit. Kukus selama
kurang lebih 10 menit, tutup jangan dibuka selama mengukus.
Bahan isi :
- 1250 gr daging babi/ayam giling.
- 1 sdm bawang putih halus.
- 1 sdm saos tiram, 1 sdm minyak wiyen.
- 3 bh hioko, rendam air potong kotak2 kecil.
- 1 sdm sagu.
- 1 sdt gula pasir.
- 2 sdt garam.
- 1/2 sdt chicken powder/vetsin.
- 1 btr telur.
Cara : Campur semua bahan jadi satu, lalu bulatkan dan diisi kedalam bahan bakpao tadi..
Spiced Pork Tenderloin Wellington with Sweet Red Onion Wilted Spinach
* 4 tbps EVOO (Extra virgin olive oil ), divided.
* 2 porktenderloins, trimmed of excees fat and silver skin.
* Salt and black pepper..
* 1 Sheet frozen puff pastry, defrosted.
* 1 cup chopped mango chutney, such as mayor greys.( I use chopped portabello mushroom).
* 1 large red onion, cut in half, thinly sliced.
* 1 pound spinach, woody stems removed.
Preparation :
1. Preheat oven to 400 deg. F.
2. Place a large skillet over medium- high heat with 2 turn of the pan of EVOO, about 2 tbps.
Season the pork with salt, pepper and sear in the hot pan until golden brown on all sides.
Remove from the skillet and let cool.
3. While the tenderloin is searing,run your knife through the mango chutney to insure that there
are no large mango pieces.Lay the puff dough down onto the countertop and cut it in half lengthwise.
Divide the mango chutney between the two halves of pastry and spread out to cover if from
edge to edge.
4.Place each seared tenderloin on the center of each chutney-coated pastry half. Roll the pastry over
the tenderloin until it meats its opposite edge and pinch it closed to make a long tube shape.
Pinch the short ends together to seal the tenderloin inside the pastry completely.Place the meat
seam-sidedown, on a baking sheet and bake in the hot oven until the dough is deep golden
brown, about 25 minutes.
5.When the meat has about 10 minutes of baking time left, place the pan that the pork was cooked in
back on the heat with 2 turns of EVOO, about 2 tbps. Add the onoins to the pan and cook until
tender 3-4 minutes. Add as much of the spinach as you can fit in the pan, continue adding spinach
as the batch in the skillet wilts down, season with some salt and pepper and toss to combine.
6.With a serrated or really sharp knife, slice the pork wellington and serve with the wilted spincah
alongside.
Rendang Daging dan Telur
Bahan :
* 1 kg daging sapi paha, potong kotak 2 1/2 x 2 1/2 cm.
* 10 btr telur rebus, kupas.
* 2-3 buah kelapa, peras ambil santannya,( 1000 ml santan).
* 1 lbr daun kunjit.
* 100 gr cabe merah , haluskan.
* 100 gr bawang merah, haluskan.
* 5 lbr daun jeruk.
* 1 batang serai, memarkan.
* 4 siung bawang putih, haluskan.
* 1 ptg jahe, haluskan.
* 1 ptg laos, memarkan.
* 1 sdt garam, ( atau menurut selera).
CARA MEMBUAT :
1. Semua bumbu , daun kunjit, daun jeruk, serai dan santan dimasak hingga mendidih.
2. Setelah mendidih masukkan daging, masak dengan api sedang sampai keluar minyak.
3.Sekali-sekali diaduk, tambahkan telur rebus lalu kecilkan apinya.
4. Aduk perlahan-lahan , masak sampai kuah mengering dan berwarna coklat tua kehitaman.
5. Angkat, Sajikan.
Subscribe to:
Posts (Atom)