Rendang Daging dan Telur

Bahan :

* 1 kg daging sapi paha, potong kotak 2 1/2 x 2 1/2 cm.

* 10 btr telur rebus, kupas.

* 2-3 buah kelapa, peras ambil santannya,( 1000 ml santan).

* 1 lbr daun kunjit.

* 100 gr cabe merah , haluskan.

* 100 gr bawang merah, haluskan.

* 5 lbr daun jeruk.

* 1 batang serai, memarkan.

* 4 siung bawang putih, haluskan.

* 1 ptg jahe, haluskan.

* 1 ptg laos, memarkan.

* 1 sdt garam, ( atau menurut selera).

CARA MEMBUAT :

             1. Semua bumbu , daun kunjit, daun jeruk, serai dan santan dimasak hingga mendidih.

             2. Setelah mendidih masukkan daging, masak dengan api sedang sampai keluar minyak.

             3.Sekali-sekali diaduk, tambahkan telur rebus lalu kecilkan apinya.

             4. Aduk perlahan-lahan , masak sampai kuah mengering dan berwarna coklat tua kehitaman.

             5. Angkat, Sajikan.