Bahan :
500 gr ikan gurame, di fillet(diambil dagingnya,kepala dan tulangnya jangan dibuang
digunakan untuk kaldu) di potong2.
1 ikat sayur asin.
2 buah tahu putih,potong kotak.
Bahan Bumbu :
2 siung bawang putih, memarkan.
5 cm jahe iris tipis.
2 batang daun seledri, potong2.
1/2 sdt angkak.
3 sdm arak masak.
2 sdm kecap ikan.
garam, merica dan gula secukupnya.
2 sdm minyak goreng.
700 ml air.
2 sdm susu bubuk.
Cara membuat :
1. Goreng fillet ikan sebentar. Angkat. Boleh juga ikan tidak digoreng.
2.Panaskan minyak goreng, masukkan bawang putih masak sampai kecoklat-
an.Tambahkan jahe dan daun seledri, kepala dan tulang ikan.
3. Masukkan air dan angkak.
4. Beri arak masak, kecap ikan, garam dan gula.
5.Didihkan, kecilkan api masukkan susu bubuk aduk .
6.Kemudian masukkan potongan ikan goreng dan tahu, masak 10 menit.
7.Angkat sajikan.
