Lumpia Vegetarian

Bahan :

1 pak kulit lumpia [25 lbr]

1 bh wortel besar iris seperti korek api

10 bt telur rebus

200 gr bihun,remdam air dingin potong 5 cm

20 gr jamur kuping seduh dengan air panas, iris tipis panjang

Bumbu haluskan

5 bh bawang merah

3 bh bawang putih

1/2 sdm garam

`` 1 sdt merica

3 sdm mentega/margarine untuk menumis

Bahan perkat:

1 sdt tepung terigu larutkan dengan 1 sdm air.

Cara membuat :

1. Rebus telur, kupas potong kotak-kotak.

2. Tumis bumbu halus hingga harum, Tambahkan wortel dan jamur aduk

masak sampai setengah matang, beri sedikit air .

3. Tambahkan bihun dan telur rebus masak sampai matang angkat.

4. Ambil 1 lembar kulit lumpia beri 2 sdm adonan isi .

5. Bungkus seperti membungkus risoles rekat dengan bahan perekat.

Fritata Italia

Bahan:

*100 gr bawang bombay cincang

* 5 siung bawang putih

*100 gr paprika merah potong kotak kecil2

*250 gr jamur segar potong kotak kecil

*50 gr jagung kaleng

* 1 sdt lada hitam

* 1 sdm kaldu bubuk ayam

*12 bt telur

*2 sdm parsley cincang

* 50 gr keju cheddar parut

* 3 sdm mentega/margarine

Cara membuat :

1. Panasakan mentega, tumis bawang putih cincang hingga harum masukkan

bawang bombay aduk rata.

2. Tambahkan jamur jagung dan paprika, masukkan merica, garam masak

hingga matang.

3. Dalam wadah lain kocok telur, tambahkan keju parut dan parsley.

4. Siapkan cetakan muffin beri adonan tumis tadi separuh cetakan,

tuangkan adonan telur sampai sepenuh cetakan muffin.

5. Panaskan oven 200 derajat celsius panggang selama 20 menit/

sampai matang