Panada

Bahan Isi :

500 gr ikan tuna kaleng.

60 lbr daun kemangi.

Bumbu haluskan :

7 bh cabe merah.

8 bh bawang merah.

4 siung bawang putih.

1 sdt ketumbar.

2 sdt garam.

1 sdt merica

50 ml santan kara.

7 lbr daun jeruk purut.

3 lbr daun pandan potong 3.

Cara Membuat Isi:

1.Keluarkan ikan tuna dari kaleng, tiriskan suwir2.

2.Panaskan 2 sdm minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum

kecuali daun pandan dan daun jeruk.

3. Masukkan ikan tuna, daun jeruk, daun pandan aduk hingga rata.

4. Beri garam masak hingga matang. Tambahkan santan, daun kemangi aduk

hingga rata. Cicipi kalau sudah pas rasanya. Angkat sisihkan.

Bahan Adonan kulit :

500 gr tepung terigu, ayak.

10 gr ragi/yeast.

1 sdt baking powder.

60 gr gula pasir.

2 sdm susu bubuk.

1/2 sdt garam.

3 btr telur.

150 ml air.

100 gr margarine.

minyak untuk menggoreng.

Cara Membuat :

1. Campur tepung terigu, ragi, baking powder, gula pasir, garam

dan susu bubuk aduk hingga rata.

2. Masukkan telur, dan air aduk rata uleni.

3. Tambahkan margarine, ulani terus hingga kalis.Lalu bentuk menjadi

bulatan besar, diamkan selama 30 menit. Tutup dengan kain

bersih.

4. Setelah menggembang, kempiskan adonan.Timbang adonan 40gr pipihkan

kira-kira 1 1/2 cm, isi dengan bahan isi 1 1/2 sdm. Bentuk seperti

pastel goreng dan diamkan selama 30 menit.

5.Panaskan minyak goreng yang banyak didalam penggorengan yang agak

cekung/dalam.

6.Goreng hingga roti berwarna kecoklatan, angkat dan siap dihidangkan.