Babi Panggang

Bahan :

500 gr daging babi samcan.

Bumbu 1 (haluskan campur jadi satu ) :

3 siung bawang putih.

1/2 sdt garam

1/4 sdt merica.

1 sdm arak masak.

1 sdm kecap asin.

1/2 sdm taoco , 1/2 sdt bumbu ngoh yong.

Bumbu 2 :

2 siung bawang putih haluskan.

1/2 sdt garam

1/2 sdt cuka.

1/2 sdt baking powder.

Saus Taoco :

3 sdm taoco haluskan.

100 cc air.

1/2 sdt gula pasir.

1/2 sdt garam.

1/2 sdm cuka.

1 siung bawang keprek. 1 sdm maizena.

Cara membuat

1. Rebus daging sampai empuk.

2. Lumuri bagain kulitnya dengan bumbu 2 , lalu tusuk-tusuk diamkan

selama 5 menit.

3. Kerat2 dagingnya kira-kira 2 cm, lumuri dengan bumbu 2.

4. Diamkan selama 3 jam.

5. Taruh dirak kawat,bawahnya diberi loyang supaya tidak mengotori oven.

6. Panggang dengan api atas, sambil sekali -kali dilumuri sisa bumbu dan

dibalik-balik.

7. Panggang sampai kering. Angkat.

8. Goreng dengan wajan datar, bagian kulit menempel diwajan sampai

berwarna kuning kecoklatan dan garing. Angkat dan potong

potong.

9. Sajikan dengan saus taoco.

Saus Taoco

- Tumis bawang putih dengan i sdm minyak goreng sampai harum.

- Masukkan taoco , garam , gula aduk rata.

- Kemudian masukkan larutan maizena ,air dan cuka.

- Masak hingga mendidih. Angkat.

Tag dari kotak resep.