Sup Jagung Fat Coi

Bahan :

1/2 kaleng jagung cream.

1/2 kaleng maling/hamentworst,potong dadu.

10 gr fat coi.

1 bt telur, kocok.

1 potong dada ayam,rebus suwir-suwir, air rebusan jangan dibuang.

500 ml kaldu ayam.

1 1/2 sdt garam.

1 sdt merica.

1 sdm sagu/maizena,larutkan dengan sedikit air.

Cara membuat :

* Didihkan kaldu, masukkan ayam rebus dan maling/hamentworst.

* Tambahkan jagung, merica dan garam didihkan.

*Kemudian masukkan larutan sagu, telur kocok aduk rata.

* Matikan api, angkat tambahkan fat coi aduk..

Galantin

Bahan Galantin

1 kg daging babi giling.

1 kaleng maling/ hamnworst, haluskan

1 kaleng liver paste.

2 bt telur, kocok lepas.

5 lbr roti tawar rendam susu cair.

Bumbu Galantin:

4 siung bawang putih iris, goreng haluskan

3 bh bawang merah iris, goreng haluskan.

3 sdm kecap inggris.

1 sdt biji pala bubuk.

1 sdt vetsin.

1 sdt garam.

Bahan Saus:

1 bh bawang bombay iris tipis.

1 1/2 sdm mentega/margarine.

kaldu galantin.

200 ml kaldu ayam

4 sdm sua tomat.

1 sdt garam.

1 sdt sagu/kanji, larutkan dengan sdikit air.

Bahan Pelengkap

200 gr buncis potong 4 cm, rebus.

4 bh wortel potong 4 cm, rebus.

6 bh kentang potong panjang, goreng.

Cara membuat galantin:

Campur semua bahan galantin aduk rata, bungkus dengan kertas

roti (seperti membuat lontong) menjadi beberapa bagian.

Kukus selama 40 menit. Pada saat mengukus, taruh pyrex dan

beri piring/saringan letakkan galantin diatasnya.

Kaldu galantin jangan dibuang.

Cara membuat Saus galantin:

Tumis bawang bombay dengan mentega sampai harum, masukkan

bahan lainya aduk hingga rata dan kental. Angkat.

Goreng galantin hingga kekuningan, potong2 hidangkan dengan

bahan pelengkap dan sausnya.