Kue Mangkok Ubi Ungu

Bahan Biang :

- 60 gr tepung terigu protein rendah

- 105 gr air hangat

- 3 sdt ( 12 gr ) yeast

Bahan lain :

- 390 gr ubi ungu kukus, haluskan

- 280 gr gula pasir

- 1/2 sdt garam

- 3 btr telur

- 390 gr tepung terigu

- 300 ml santan kara

Cara membuat:

1. Bahan biang ; Campur terigu, air dan yeast aduk rata diamkan 30 menit.

2. Bahan Lain :

Campur ubi , gula pasir dan garam remas-remas sampai hancur tambahkan telur uleni sampai rata.

3. Masukkan bahan biang ke bahan lain tambahkan terigu, santan secara ber-

gantian kocok sampai rata sampai sema bahan habis.

4. Diamkan 45 menit.

5.Panaskan cetakan muffin yang dialasi dengan kertas cup cake selama sepuluh menit.

6. Aduk2 adonan , tuang adonan setinggi cetakan muffin yang sudah dipanaskan

kukus selama 20 menit dengan api besar sampai matang.