Bakso Babi Goreng

Bahan :

500 gr daging babi giling

250 gr udang basah giling.

250 gr tepung kanji/sagu.

3 bt telur , kocok.

1/2 sdt merica/lada.

1 sdt garam.

3 sdm kecap ikan.

Cara Membuat :

* Campur daging, udang, telur, merica dan garam. Aduk rata.

* Masukkan tepung kanji aduk hingga rata dan tercampur. Bentuk bulat2.

* Goreng dalam minyak panas dengan api kecil, sampai matang dan

kuning kecoklatan.

resep Bakso Lo Hoa

Bahan :

400 gr daging babi giling

150 gr udang basah , cincang

20 gr udang kering sangrai giling halus

100 gr soun rendam air dingin dipotong-potong

1 bh wortel potong kotak kecil2

Bumbu 1 :

2 sdm tepung maizena

2 sdm sagu/tapioka

2 bt putih telur

1 sdt saus tiram

1 sdm kecap ikan

1 sdm garam

1/2 sdt merica

Bumbu haluskan :

3 siung bawang putih

2 bh bawang merah

Buat kaldu :

tulang ayam

2000 ml air

1 sdm garam

1/2 sdt merica bubuk

Cara membuat Bakso :

1. Campur daging giling dan udang, serta udang kering aduk.

2. Masukkan wortel,soun, maizena dan sagu aduk hingga rata.

3. Lalu masukkan telur , bumbu satu dan bumbu halus tadi.

4. Aduk hingga tercampur rata , bentuk bulat2 sishkan.

5. Didihkan kaldu dengan api sedang hingga air tinggal 1500 ml

masukkan bakso yang telah dibentuk bulat tadi.

6. Masak hingga bakso mengampung dan matang. Sajikan

Bakso Tim

Bahan:

500 gr daging babi giling.

2 sdm sagu

1 1/2 sdm kecap asin

1/2 sdt vetsin/sasa

1/2 sdt garam kalau kurang asin

1 sdm kecap manis

1 sdm arak masak

1 bt telur/2 sdm alr

75 gr sawi asin hitam rendam air hangat

1 sdm minyak goreng

Cara membuat;

1. Campur daging, sagu dan kecap asin aduk rata.

2. Masukkan sasa , garam ,arak masak dan telur aduk hingga rata.

3. Cuci bersih sawi asin hitam sampai bersih dan potong2.

4.Bagi daging menjadi dua bagian.

5.Taruh satu bagian daging dimangkuk besar beri sawi asin diatasnya lalu

tutup bagian atasnya dengan sisa daging tadi.

6. Siram bagian atasnya dengan minyak goreng.kukus 25 menit sampai matang.

Kee-kian Goreng

Bahan :

- 300 gr udang basah cincang halus

- 350 gr minyak babi potong kecil2

-100 gr sagu

- 175 gr tepung terigu

- 50 ml air

- 5 btr telur

Bumbu halus :

- 2 bh bawang merah

- 4 bh bawang putih

- 1/2 sdt merica

- 1 sdt gula pasir

- 1 1/2 sdt garam

Cara mebuat:

Campur udang cincang , minyak babi , air dan telur aduk rata.

Setelah itu masukkan terigu, sagu dan bumbu halus aduk sampai tercampur rata

Bungkus dengan aluminium foil yang telah diolesi minyak goreng, seperti membungkus lontong .

Bungkus sampai habis dan kukus selama 30 menit.

Setelah dingin potong2 1/2 cm dan goreng sampai agak kuning kecoklatan.