Bakso Babi Goreng

Bahan :

500 gr daging babi giling

250 gr udang basah giling.

250 gr tepung kanji/sagu.

3 bt telur , kocok.

1/2 sdt merica/lada.

1 sdt garam.

3 sdm kecap ikan.

Cara Membuat :

* Campur daging, udang, telur, merica dan garam. Aduk rata.

* Masukkan tepung kanji aduk hingga rata dan tercampur. Bentuk bulat2.

* Goreng dalam minyak panas dengan api kecil, sampai matang dan

kuning kecoklatan.

Resep Ayam Nanking

Bahan :

500 gr daging ayam cincang.

100 gr udang basah, cincang.

3 siung bawang putih ,haluskan.

1 sdm kecap asin

1/2 sdt merica bubuk

1/2 sdt garam

2 bt telur, kocok lepas

1 1/2 sdm tepung terigu

5 sdm air

minyak goreng secukupnya untuk menggoreng.

Bahan Saus :

2 sdm margarine

1 sdm kecap inggris

2 sdm kecap manis.

1 sdm tomato saus

20 cc air/kaldu

1/2 sdt kecap asin

1 sdt tepung tapioka/sagu larutkan dengan sidikit air.

2 siung bawang putih haluskan.

Cara Membuat :

* Campur jadi satu ayam dan udang cincang,bawang putih,merica,

kecap asin serta garam aduk.

* Masukkan telur kocok,terigu dan air aduk hingga rata.

* Bagi adonan menjadi 4 atau 5 bagian.

* Panaskan minyak goreng, tipiskan adonan kira2 1 cm goreng hingga

matang . Goreng sampai habis.

* Panaskan mentega goreng bawang putih sampai harum , lalu masukkan

semua bahan saus dan larutan sagu . Masak sampai mendidih dan

agak mengental.

* Sajikan ayam nanking dengan sausnya.

Resep Udang Goreng Saus Mentega

Bahan :

500 gr udang besar

1 bh jeruk nipis

50 gr margarine

3 sdm kecap asin

7 sdm kecap Inggris

5 sdm kecap manis

1/2 sdt merica bubuk

2 siung bawang putih cincang

1 bh bawang bombay sedang potong panjang

2 bh jeruk limau saus

2 sdm minyak goreng untuk menggoreng udang

Cara membuat :

* Buang ujung kepala udang, lalu belah punggungnya buang kotorannya.

* Beri air perasan jeruk cuci bersih.

* Goreng udang dengan minyak goreng dengan api besar hingga matang.

*Panaskan margarine masukkan bawang putih dan bawang bombay masak

hingga harum dan matang, masukkan kecap asin, manis, dan kecap inggris

*Masukkan merica didihkan,kemudian masukkan udang .

* Aduk2 sebentar biar bumbu meresap beri perasan air jeruk limau. Angkat

Pangsit goreng

Bahan :

2oo gr daging babi giling

50 gr udang basah cincang

1 sdm minyak wijen

1 1/2 sdt garam

2 bh bawang putih haluskan

1/2 sdt merica.

1 pak kulit pangsit.

Cara membuat:

1. Campur daging giling dan udang aduk rata.

2. Masukkan minyak wijen ,garam,bawang putih dan merica aduk sampai ter campur rata.

3. Ambil 1 lembar kulit pangsit isi dengan adonan daging 1/2 sdt lipat segitiga

ujung sisi kiri dan kanan dilipat keatas.

4. Lanyutkan membungkus sampai semua bahan habis, goreng sampai agak

kekuningan dan daging matang.