Piknik Roll

Kulit /Pastry :
500 gr terigu..
175 cc air.
2 kuning telur.
250 gr pastry fat(korsvet).
1/2 garam.
Kalau saya pakai kulit pastry siap pakai(puff pastry sheets Pepperidge Farm).*******
Bahan Isi :
350 gr daging giling.
50 gr roti tawar.
1 btr telur ayam.
50 cc susu cair,untuk meremdamroti tawar,
50 gr bawang bombay, potong kecil2( Saya tdk pakai).
1 sdm margarine,
2 sdm maggi seasoning.
1/2 sdt pala bubuk.
1/4 sdt lada bubuk.
1/4-1/2 sdt garam.
4 butir telur rebus.
Cara Membuat kulit:
1.Mixer bahan kulit kecuali pastry fat, sampai tercampur rata.Tak usah kalis, karena ini tidak butuh kalis.
  Kalau mau, aduk pakai tangan pun jadi,asal rata.
2.Istirahatkan adonan dalam chiller, selama 60 menit.
3.Tipiskan pastry fat diantara plastik besar,sampai kira2 selebar 15x15 dengan tebal 1 cm.
4.Keluarkan adonan dari chiller,tipiskan, sehingga dapat membungkus rapat pastry fat tsb.
5.Gilas dengan rolling pin besar,samapi lebarnya 3 kali lebar sebelum digilas,berbentuk persegi panjang.
6.Lipat 1/3 bagian pinggir ke tengah. Lipat lagi sisi satunya(1/3bagian) ketengah juga, sehingga bertumpuk.
7.Istirahatkan adonan dalamchiller selama 15 menit.
8.Ulangi nomer 5 dan 6 sebanyak 3 kali.
9.Tipiskan setebal 1/2 cm,siap diisi.
Bahan Isi :
1.Panaskan margarine tumis bawang bombay dan bubuk pala, hingga kuning dan harum,dinginkan.
2.Campur bawang bombay,roti tawar yg sudah direndam susu, hancurkan dengan blender,hingga halus.
3.Masukkan daging giling dan semua bumbu serta telur ayam.
4.siap di isikan.
Penyelesaian :
1.Pootong panjang selebar 8 cm,beri isi daging ditengahnya,secara memanjang.Caranya masukkan daging
pd kantong plastik segitiga,gunting ujungya selebar 2cm,tekan kantong,agar daging keluar memanjang
sepanjang kulit pastry.
2.Taruh potongan telur rebus sepanjang daging tsb.
3.Olesi pinggiran pastry dgn air,di kedua sisi kiri dan kanan.
4.Tutup dgn selembar kulit pastry ukuran lebar 8 cm sepanjang pastry yg digunakan sebagai alas.
5.Tekan sedikit saja agar alas dan tutup menempel.
6Olesi bagian atasnya dengan kuning telur.
7.Panggang dengan suhu 200-220 derajat C selama 25 menit, atau sampai kuning keemasan.
8.Setelah matang, potong2 selebar 3-4 cm.
Saus Mustard:
1/2 sdm margarine.
25 gr terigu.
150 cc susu cair.
25 gr mustard pasta.
garam, gula.
Cara membuat :
Lelelhkan margarine,tambahkan terigu, aduk rata,tuangkan susu cair sedikit demi sedikit hingga susu habis.
Tambahkan mustard pasta,garam,gula masak hingga meletup-letup.**


Resep by:Setiap langkahku.