Ikan Pesmol

Bahan :

2 ekor ikan tilapia/ gurame.

1 bh wortel, potong memanjang.

1 bh ketimun, potong memanjang.

3 lbr daun jeruk purut.

4 lbr daun salam.

2 btg serai, keprek.

5 bh bawang merah, potong 2

10 bh cabe rawit.

2 bh tomat hijau,potong dadu.

Bumbu Haluskan :

6 bh bawang putih.

10 butir kemiri.

4 cm jahe

1/2 sdt merica.

1 1/2 sdt garam.

2 sdt gula.

1 sdm air jeruk nipis.

300 ml air.

Cara Membuat :

Ikan dicuci bersih, lumuri ikan dengan air jeruk nipis dan garam,diamkan

selama 10 menit.

Goreng ikan sampai kering dan matang, angkat tiriskan.

Tumis bumbu halus ,masukkan daun jeruk,salam dan serai.Tambahkan

wortel dan ketimun, masak setengah matang. Dan air 300ml didihkan.

Masukkan bawang merah, cabe rawit, tomat dan ikan goreng ke dalam

saus.

Tambahkan garam, gula pasir dan air jeruk nipis.Masak dengan api kecil

sampai bumbu meresap. Angkat.